Producteurs & Artisans

La patate du Pays de Sault

La pomme de terre du Pays de Sault n’est pas comme les autres ! Nous la connaissons, elle est gage de qualité. Elle fait la fierté des quatorze adhérents de la coopérative du Pays de Sault, créée en 2010 à Espezel, et qui produit plus de 250 tonnes de pommes de terre par an sur…

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Visite de l’atelier – La Moutarde Cathare

Nous sommes passés récupérer des pots de moutarde ce mardi, à Castelnaudary. Ghislain Durand nous a accueillis tard. Les journées sont longues en ce moment. La pénurie de moutarde sur le marché a changé son rythme de travail. Il doit répondre à une demande grandissante et est obligé de refuser les nouveaux clients. Nous sommes…

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Domaine des Carmes

Nicolas Assemat est viticulteur et oléiculteur à Caunes Minervois. On nous a recommandé son huile ( Merci Patrick !), elle est, nous a-t-on dit très fruitée, douce et équilibrée… A ce jour, Nicolas exploite trois hectares où sont réparties trois variétés d’olives : Olivière, Bouteillan, Picholine. La récolte débute par la Lucque début novembre, suivie…

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Elodie MOUSSA

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Naturellement Chouette

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Ferme de Pech BIAU

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Michel Sendra

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La Citadine

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Domaine Franode

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Domaine Periès

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