Producteurs & Artisans

Visite de l’atelier – La Moutarde Cathare

Nous sommes passés récupérer des pots de moutarde ce mardi, à Castelnaudary. Ghislain Durand nous a accueillis tard. Les journées sont longues en ce moment. La pénurie de moutarde sur le marché a changé son rythme de travail. Il doit répondre à une demande grandissante et est obligé de refuser les nouveaux clients. Nous sommes…

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Ferme L’Emerillon – Pisciculture La fajolle

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Ferme le Colombier

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E&L Drouin

Installés dans l’Aude, à 10 mn de Carcassonne, au pied de la Montagne Noire, c’est par Laurent que les abeilles et le miel sont entrés dans notre famille. Guidé depuis l’enfance par un émerveillement pour la nature et le monde sauvage, ce sont des rencontres enrichissantes avec des apiculteurs en 1998/1999 qui ont fait germer…

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PORTAL MARIE

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Domaine des Carmes

Nicolas Assemat est viticulteur et oléiculteur à Caunes Minervois. On nous a recommandé son huile ( Merci Patrick !), elle est, nous a-t-on dit très fruitée, douce et équilibrée… A ce jour, Nicolas exploite trois hectares où sont réparties trois variétés d’olives : Olivière, Bouteillan, Picholine. La récolte débute par la Lucque début novembre, suivie…

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Elodie MOUSSA

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Naturellement Chouette

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Ferme de Pech BIAU

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Michel Sendra

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