Ferme de Saint Gély

Marie Dugne nous a appelé début juillet.
Elle a une voix claire et agréable. Derrière le combiné, on entend les enfants solliciter leur mère. Nous devinons son jardin pas loin. Elle y cultive des cornichons ! Quelle chance, proposer des cornichons fermiers !
Pour tout vous dire, Emeline ne peut pas imaginer un pic-nic TOP sans des cornichons. Alors, vendre des cornichons sur Tout Ô'pré semblait être une évidence... !
Malheureusement, le mauvais temps de la première quinzaine de juillet n'a pas fait mûrir les cornichons. Pas sûr que nous en ayons cette saison... Les plants sont en train de "choper" la maladie. Marie ne traite pas. Alors ce sera peut être pour l'année prochaine...

Elle cultive également, sur 1 hectare, de l'ail, des oignons rouges, des oignons jaunes de conservation et des échalotes grises. Elle aime faire ses semis elle-même. Elle dit avoir moins de perte. Elle travaille avec la Lune pour éviter que ses oignons montent rapidement. Elle n'est pas en Agriculture Biologique mais en applique les principes. De plus, pour être en accord avec sa conscience, elle est dans une démarche de réduction des intrants dans son champ, elle teste donc d'autres alternatives.(paillage, sarclage manuel)

Elle aime cultiver des oignons méconnus et aux noms rigolos !
Elle nous proposera bientôt :

- l'Oignon doux des Cévennes - Il est aplati, à la peau paille brillant. Sa chair est blanche, douce et sucrée. Adapté aux récoltes d’été, il se consomme frais et se conserve peu.

- l'Oignon doux de Tarassac : Il est originaire de la Haute Vallée de l'Orb dans l'Hérault. Il se conserve mieux que l'oignon des Cévennes. Il est assez gros (jusqu'à 500g !). Il se consomme frais en salade notamment. Plus d'info : https://reporterre.net/Il-a-sauve-l-oignon-de-Tarassac%E2%80%8F

- Oignon Cuisses de Poulet du Poitou - Oignons allongés similaire à des cuisses de poulet, il est originaire des pays de l'Est. Il est utilisé en condiment dans le vinaigre.

En hiver, Marie Dugne et son mari se consacrent à l'élevage de canards mulards et d'oies grises de Toulouse, et fabriquent du foie gras.

Hier, au téléphone, elle était inquiète. Elle vend toute sa production sur les foires. Elle vient d'apprendre l'annulation de 5 foires programmés en août et septembre.
Pour la soutenir, je lui ai proposé de nous livrer dès fin aout des oignons de conservation en 5kgs. Vous trouverez bientôt sur notre site des précommandes. Gardez l'œil !

Légumes

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