L’exploitation de Gilles Casty se situe à Ornaisons, dans les Corbières, et est gérée par la SCEA VITALIE FRUITS, entreprise familiale. Les 2 100 grenadiers ont été plantés en octobre 2017; il s’agit, cette année, de leur première production. La culture se fait selon les principes de l’Agriculture Biologique (organisme certificateur : ECOCERT), et la plupart des tâches se fait manuellement (paillage, désherbage …). Les parcelles sont entourées par des haies végétales qui favorisent la biodiversité et protègent les arbres du vent.

La grenade est un fruit aux multiples bienfaits reconnus

Jus de grenade : il s’agit d’un 100% jus de grenade, non filtré, sans sucre ajouté, en 3ème année de conversion vers l’agriculture biologique, Le produit se conserve au réfrigérateur et doit être consommé dans les 5 jours après ouverture.

Pelures de grenades : avant le pressage des grenades pour obtenir le jus, l’écorce des fruits est séparée des arilles (graines contenant le jus); nous faisons sécher cette écorce à l’atelier de Castans. Ces pelures, déjà certifiées en Agriculture Biologique, sont utilisées en tisane, soit pures (mais l’astringence du fruit reste très présente), soit associées à du miel, du citron, du thé … Avec chaque sachet nous proposons quelques recettes de tisane.

Grenades

La Rouge d’Oc